Para empresas
Insumos e embalagens para confeitarias: produzir, porcionar, apresentar e entregar
A agenda do mês fecha antes do estoque ser conferido, e é aí que falta o corante da cor combinada.
Resposta direta
Confeitarias encontram na Embala Mais chantillys, chocolates, corantes, aromas, coberturas, formas, forminhas, potes, caixas e embalagens para entrega, organizados pelas quatro etapas da produção e com atendimento consultivo em Toledo e região.
A dor da rotina nesse segmento
Na confeitaria, o item que trava a produção quase nunca é o principal. A massa está pronta, o recheio também, mas a cor exata do topo depende de um corante específico, e a entrega depende de uma caixa com berço que ninguém lembrou de comprar.
Encomenda tem data marcada: se faltar um detalhe, não dá para empurrar para a semana seguinte.
- Perder a encomenda por causa de um item pequeno da receita
- Comprar ingrediente em um lugar e embalagem em outro
- Bolo bonito que chega torto porque a caixa não tinha berço
- Picos de agenda em datas comemorativas sem estoque preparado
Rotina
Produtos usados no dia a dia
- Chantillys e cremes
- Chocolates, coberturas e confeitos
- Corantes em gel e em pó
- Aromas e pastas saborizantes
- Formas para bolo e para chocolate
- Forminhas para doces
- Potes e leva-doces
- Caixas para bolo, torta e doces
- Embalagens e sacolas para entrega
Marcas, tamanhos de forma e numeração de forminha variam conforme o período. Confirme com a equipe antes de fechar a encomenda que depende de um item específico.
Produtos relacionados
O que muda ao centralizar a compra
Ingrediente e embalagem na mesma compra encurtam o ciclo de produção: você não para a bancada para buscar corante nem adia a entrega esperando caixa. E quando um item de menor giro falta, o vendedor sugere o equivalente antes de a encomenda ser prejudicada.
Reposição recorrente
Confeitaria trabalha por agenda, não por mês fechado. Por isso a reposição segue o calendário de encomendas: revisamos a lista antes das semanas cheias e reforçamos os complementares, corante, forminha, fita e caixa, que costumam acabar sem ninguém perceber.
Etapas
Organize por etapa: confeitarias
Etapa 1
Produzir
Chantilly, chocolate, cobertura, corante em gel, aroma e pasta saborizante, a base da receita e os detalhes de cor e sabor que definem o resultado.
Etapa 2
Porcionar
Formas de bolo e de chocolate, forminhas numeradas, potes e copos para sobremesa: cada porção sai no mesmo tamanho e o custo por unidade fica previsível.
Etapa 3
Apresentar
Caixa com visor, leva-doce, bandeja e acabamento que fazem o doce parecer na mesa o que era na bancada, inclusive na foto que o cliente publica.
Etapa 4
Entregar
Caixa com berço, sacola reforçada e lacre para o transporte: o bolo chega inteiro e a encomenda não vira retrabalho.
Reposição
O que normalmente entra na reposição
Base típica desse perfil de operação. Serve de ponto de partida, a sua lista é ajustada no atendimento.
- Chantilly e coberturas de uso diário
- Chocolate e confeitos dos sabores mais pedidos
- Corantes nas cores que você mais usa
- Forminhas na numeração padrão da casa
- Caixas de bolo e leva-doces
- Sacolas, fitas e itens de finalização
Sua lista
Como enviar a sua lista
- 1Separe a lista por etapa: produzir, porcionar, apresentar e entregar
- 2Informe a numeração das forminhas e o tamanho das caixas que você usa
- 3Diga quantas encomendas você tem na agenda das próximas duas semanas
- 4Sinalize as cores de corante que não podem faltar
Logística e atendimento regional
Atendemos confeitarias na loja de Toledo e pelas rotas semanais da região. Como encomenda tem data, vale consultar a rota antes de assumir o prazo com o seu cliente, a equipe informa a próxima passagem e o pedido mínimo aplicável no momento do pedido.
Pedido mínimo de R$ 50 em Toledo e R$ 150 nas demais cidades atendidas, sem taxa quando o mínimo é atingido. As rotas são organizadas semanalmente: confirme a próxima rota da sua cidade com a equipe.
Ver entregas e rotasComo começar o atendimento
- 1Envie uma mensagem contando o que você produz e com que frequência
- 2Compartilhe a lista atual ou a foto da bancada e do armário de embalagens
- 3A equipe revisa etapa por etapa e aponta o que costuma faltar nesse perfil
- 4Você fecha o pedido e mantém a lista registrada para a próxima agenda
Dúvidas
Perguntas frequentes: Confeitarias
- Sim, nas cidades atendidas pelas nossas rotas, com pedido mínimo de R$ 150 e sem taxa de entrega quando o mínimo é atingido. Confirme a próxima rota com a equipe.
- Sim, e recomendamos. Envie a lista pelo WhatsApp e a equipe confirma o que está disponível naquele momento.
- Trabalhamos com corantes em gel e em pó, com variação de cores conforme o estoque do período. Informe as cores do seu projeto para conferirmos.
Revise seu estoque antes de abrir a próxima agenda
Mande a lista das quatro etapas e a equipe confirma o que está disponível antes de você assumir novas encomendas.